１. 卵は茹でてくし型切りにする。じゃがいもは皮付きのままラップをしてレンジで3~4分柔らかくなるまで加熱し、冷めたらラップを外して皮をむき8~10等分にする。さやいんげんは2~3分塩茹でして2等分に、トマトはくし型切りに、黒オリーブは2~3等分にスライスする。

２. ＜A＞をとろみがつくまでよくかき混ぜる。

３. 器にレタスとパプリカを盛り付け、卵、じゃがいも、さやいんげん、トマト、ツナ、黒オリーブをのせ、食べる直前に＜A＞をかける。