１.春雨は熱湯で戻し、水にさらしてからざる上げして水を切り、食べやすい大きさに切る。

２.ささみは耐熱容器に入れ、酒と塩を振りふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱し、ラップをかけたまま粗熱を取れるまでおく。冷めたら筋を取って食べやすい大きさにさく。

３.ボウルに＜A＞を合わせ、ささみを加熱した時に出た汁を小さじ1混ぜる。

４.３に和風サラダ、春雨、ささみを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。