１.にんにくを包丁で潰してみじん切りにし、ゆでたけのこは2~3mmの薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。

２.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらゆでたけのことベーコンを入れて中火で両面がこんがりするまで焼く。

３.鍋に1Lの湯を沸かして塩を入れ、パスタを表示時間より1分半短く茹でる。パスタが茹で上がる前にフライパンにパスタの茹で汁を大さじ4入れて乳化させ、お湯を切ったパスタ、水菜や大根を3/4パック、＜A＞を入れて全体に絡め、胡椒を振る。

４.器にパスタを盛り付け、残りの水菜や大根を上に乗せて完成。