１.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、もち麦を加えて時々かきまぜながら弱火で20分茹でる。ざるにあげて流水でぬめりを取る。

２.別の鍋に1Lのお湯を沸かし、＜A＞を加える。豚しゃぶ肉をほぐしながら入れ、火が通ったら取り出し水を切って粗熱を取る。

３.ミニトマトは半分に切り、＜B＞を合わせる。

４.器に大根や水菜、１、２、３を盛り、＜B＞をかける。