１.フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツや玉ねぎを入れて軽く塩胡椒し、弱火で少ししんなりするまで炒める。

２.ボウルに卵を割り入れて軽くかき混ぜ、ピザ用チーズ、牛乳、塩胡椒を混ぜて、フライパンに流し込み中火で加熱する。

３.卵のふちが固まってきたら菜箸でかき混ぜ、フライパンに蓋をして8~10分程度卵が固まるまで蒸し焼きにする。