１.長芋は皮をむいてすりおろす。卵をボウルに溶きほぐし、長芋、紅生姜、白だし、青のりを入れてしっかり混ぜ、キャベツを加えて混ぜる。

２.熱した卵焼き器にサラダ油（分量外）を薄く引き、１を流しこんでアルミホイルなどで蓋をし、表面に火が通るまで弱めの中火で焼く。

３.へらで皿に移し、卵焼き器を上から被せて皿ごとひっくり返し、裏側にも焼き目がつくまで中火で焼く。

４.卵焼き器から取り出して食べやすい大きさに切り、お好みでお好みソースやマヨネーズ、鰹節をかける。