１.米を研いで炊飯釜に入れ、水を1合の目盛より少なめに入れる。ウインナーは小口切りに、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。鶏もも肉は余分な脂を取り除き、浅い切り込みを何本か入れ、両面に塩胡椒をふる。

２.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で焼き目をつける。横でにんにくとカレー粉を加えて香りが立つまで軽く炒める。

３. 炊飯釜の米の上に＜A＞、玉ねぎ、２を加えて炊く。フライパンをキッチンペーパーで拭いてきれいにし、目玉焼きを2つ作る。＜B＞を混ぜ合わせる。

４. 炊き上がったら鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。ごはんを混ぜ合わせて器の半分に盛り、残り半分にレタスとパプリカをのせ＜B＞をかける。上に鶏もも肉と目玉焼きをのせる。