１.アンチョビはみじん切りにし、ボウルで＜A＞とあわせる。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて一口大に、ゆでたこは一口大に切る。

２.沸騰したお湯に塩（分量外）を加えブロッコリーとショートパスタを茹でる。パスタは指定時間より1分多く茹で、ブロッコリーは10分ほど竹串がスッと通るくらい柔らかく茹で、ざるにあげてキッチンペーパーで水気をしっかり取る。

３.１のボウルにブロッコリー、ショートパスタ、ゆでたこを加え、ブロッコリーを軽く潰しながら混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。イタリアンサラダを加えて混ぜ、器に盛って粉チーズをかける。