１.ゆでたけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

２.鯛は塩少々（分量外）をふり、１と同じフライパンで中火で30秒〜1分ほど表面だけさっと焼く。全面に焼き色がついたら取り出して1cm幅の斜め切りにする。 ３.木の芽は葉をみじん切りにし、＜A＞と混ぜる。

３.木の芽は葉をみじん切りにし、＜A＞と混ぜる。

４.器に和風サラダを盛り、１、２をのせ、＜A＞をかける。