１. ゆで卵は縦半分に切る。＜A＞を混ぜ合わせる。

２. 鍋に湯を沸かして火を止め、豚薄切り肉を1枚ずつ入れる。色が変わったらすぐに取り出し、ザルに上げて冷ます。

３. 再度湯を沸騰させ、アクを取る。そうめんを加えて袋の表示通りにゆで、冷水でもみ洗いして水気をしっかり切る。ボウルにそうめん、豚薄切り肉、＜A＞を入れて和える。

４. ３を器に盛り、レタスやパプリカ、ゆで卵をのせ、白ごまを散らす。