１.あじは1cm幅のそぎ切りにし、塩を少々振る。大葉は細切りにする。

２.梅干しを叩いて＜A＞と合わせる。

３.器に和風サラダを盛り、あじの刺身をのせ２をかけ、大葉を飾りつける。