１.キャベツサラダに塩小さじ¼をふって5分おき、絞って水気を切る。＜A＞を耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで50秒加熱して混ぜる。

２.ボウルに合いびき肉、塩小さじ½を入れて粘りが出るまで混ぜ、１と＜B＞を加えてよく混ぜる。

３.ベーコンをパウンド型に敷き、肉だねを詰めて上にベーコンをかぶせる。180℃に予熱しておいたオーブンで40分焼く。

４.粗熱が取れたら型から取り出し食べやすい大きさに切り分け、＜A＞をかける。お好みでパセリ（分量外）を散らす。