1）鍋に＜A＞を入れて一煮立ちさせ、絹ごし豆腐をスプーンですくいながら入れ、大根サラダを入れて蓋をして再度一煮立ちさせる。塩少々を入れて味を整える。

2）火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ鍋に流し入れ素早くかき混ぜる。再度鍋を熱しスープをかき混ぜながら一煮立ちさせ、とろみがついたら生姜のすり下ろしを入れて混ぜる。

3）火を止めて器に盛る。