１.潰したにんにくとサラダ油（分量外）をフライパンに入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。

２.にんにくを取り出して強火にし、常温に戻しておいた牛ステーキ肉の両面に塩胡椒をふり、両面をそれぞれ30秒~1分程度焼き目が付くまで焼く。

３. 牛ステーキ肉をフライパンから取り出し、アルミホイルで包み4~5分余熱で火を通す。（牛肉の厚みが1.5cm以上ある場合は時間を調整。）

４. フライパンの余分な油を拭き取り、＜A＞を流し入れとろみが付くまで中火で加熱する。

５. 器にイタリアンサラダを盛り付け、1.5cm幅に切った牛ステーキ肉を乗せ、上から４をかけて完成。