１.温かいごはんに＜A＞を加えて切るように混ぜ、濡れ布巾をかぶせて冷ます。

２.むきえびは背ワタを取り除き茹でる。スモークサーモンを3cm幅に切り、カニカマは手で咲く。＜B＞を混ぜ合わせる。

３.器に１を盛り、和風サラダをのせ、カニカマ 、スモークサーモン、えび、いくらの醤油づけを飾り付け、＜B＞をかけていただく。