１.ボウルにキッチンペーパーを敷き、キャベツサラダを入れて塩を振り10分置く。キッチンペーパーごと絞り水気をしっかり切る。細かく割いたカニカマと胡椒を加え混ぜる。

２.春巻きの皮とスライスチーズを半分に切る。＜A＞を混ぜ合わせる。

３.春巻きの皮のふちに＜A＞を塗り、手前にスライスチーズ、１を載せて手前からきっちり巻く。巻き終えたら両端を押さえて留める。

４.フライパンに油（分量外）を深さ2cm程度まで注ぎ、170℃できつね色に揚げる。油を切って器に盛る。