１.鶏むね肉に全体にフォークで穴を開け、両面に塩を振って5分おき、全体に酒をふる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで3分半〜4分火が通るまで加熱する。ラップを取らずに粗熱が取れるまで冷まし、食べやすい大きさに切る。

２.冷凍うどんを耐熱皿に重ならないように入れ、電子レンジ600Wで5~6分加熱し、流水で冷やし、ざるに上げて水を切る。

３.＜A＞に１の鶏むね肉から出た肉汁を加えて混ぜる。

４.器にうどん、大根サラダ、鶏むね肉を盛り、３をかける。