１.アボカドは皮と種を取り、トマトは5mm角、パクチーとにんにくはみじん切りにする。

２.アボカドをボウルに入れてフォークで潰し、トマト、パクチー、レモン汁、塩小さじ¼ を加えて混ぜディップを作る。

３.フライパンにサラダ油(分量外)とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら合挽き肉を加え、両面をへらで抑えつけながら焼き目をつける。合挽き肉をほぐして塩ひとつまみと胡椒をふり、全体の色が変わったら火を止めて油をキッチンペーパーで拭き取る。

４.トルティーヤをフライパンで軽く温め、玉ねぎサラダ、アボカドディップ、合挽き肉をのせて手で巻く。