１.玉ねぎはみじん切りに、パン粉を牛乳に浸し、卵を溶く。

２.豚ひき肉に塩と胡椒を加えてしっかり捏ね、1を加えてさらに粘りが出るまで捏ねる。

３.直径18〜20cmのフライパンにキャベツ千切りの1/3を敷き、２の半分を平らに重ねる。その上にさらにキャベツ1/3を敷き、残りの２を同様に重ね、上に残りのキャベツを敷く。

４.フライパンに＜A＞を加え、アルミホイルなどで蓋をして強火で熱し、沸騰したら7~8分煮る。

５.火を止め、食べやすい大きさに切り器に盛る。