１.温かいごはんに＜A＞を入れてしゃもじで切るように混ぜ、うちわであおいで粗熱を取り、濡れ布巾をかぶせて10~15分置く。アボカドは2mm幅の薄切りにする。

２.パウンドケーキ型（8cm×18cm×6cm）にラップを敷いてその上に生ハムを広げ、半分の酢飯を平らに広げる。その上にシーザーサラダ、アボカド、クリームチーズを順番に敷き詰め、残りの酢飯を広げ、上から押さえつける。

３.ラップごとパウンドケーキ型から取り出し、ラップをきつく巻いて筒状に成形する。ラップを巻いたまま食べやすい大きさに切り、ラップを取り外す。