１.キャベツサラダを耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取る。

２.鶏ももひき肉に塩を加え粘りが出るまで混ぜる。１と＜A＞を加えて混ぜ、小判型に丸めてパン粉をつける。

３.フライパンに２を並べ、¼程度浸かるようにオリーブオイルを注ぐ。弱火で全体がきつね色になるまで両面をじっくり焼く。