１. 油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切る。フライパンを熱し、油をひかずに入れて両面がカリッとするまで焼く。

２. そばを指定時間に従って茹で、氷水にとって冷やしてしっかり水を切る。

３. 器にそば、和風サラダ、油揚げを盛り付け、めんつゆをかける。上からかつおぶしを散らす。