１.じゃがいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りに、ブロッコリーは茎を切り落とし一口大に切る。

２.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもとブロッコリーの両面に焦げ目をつけ、蓋をして3~4分蒸し焼きにする。じゃがいもに爪楊枝をさしスッと通ったら取り出す。

３.固茹でにした卵をボウルに入れてフォークで潰し、＜A＞を加えて混ぜる。

４. 器にシーザーサラダを盛り、２のじゃがいもとブロッコリーを飾りつけ、上から３をかける。