１.鍋に水と昆布を入れ30分置く。長ねぎは斜め切りに、まいたけは食べやすい大きさに割く。

２.鍋に酒を入れて中火で加熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。煮立たせて長ねぎとまいたけをさっと煮る。

３.＜A＞のみりんを電子レンジ600Wで50秒加熱し、他の材料を加えて混ぜる。＜B＞も混ぜる。

４. ブリの刺身で大根サラダを巻き、だしにさっとくぐらせてお好みで＜A＞か＜B＞をつけていただく。

※たれはポン酢などをつけても美味しくいただけます。