１.豚しゃぶしゃぶ用肉を広げ、水菜や大根をひとつかみ乗せて巻く。全て巻けたら耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけて600Wで2分〜2分半豚肉に火が通るまで加熱して取り出す。

２.梅干しの種を取って包丁でたたき、ポン酢とごま油を加えて混ぜ、１にかける。