１.椎茸は軸を取って薄切りにし、軸は細かく割く。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。生姜は半分を薄切りに、残り半分をすりおろす。

２.豚ロース薄切り肉を広げ、しゃぶしゃぶ用鍋野菜を一口分置いて巻く。

３.鍋に＜A＞、椎茸、舞茸、薄切り生姜を加えて強火にかけ、沸騰したら中火できのこがしんなりするまで煮る。

４.２を加えて中火で熱し、豚肉に火が通ったらすりおろし生姜と一緒にいただく。