1.桜海老を酒につけて5分程度ふやかす。＜A＞を合わせておく。

2.ボウルに卵を割り入れ、水、小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素を加え、泡立て器でな めらかになるまで混ぜる。キャベツや玉ねぎ、桜海老を酒ごと加えて混ぜる。

3.フライパンにごま油を半量入れて熱し、生地を薄く広げる。へらで上からおさえて平ら にしながら裏面に焼き目がつくまで中火で焼く。

4.裏返して反対側も同様に焼き目がつくまで焼く。仕上げに残りのごま油を回し入れてカ リッとさせる。食べやすい大きさに切り、＜A＞をつけていただく。